lundi 24 novembre 2014

Purée de bananes, figues, dattes, cacao cru et baies de goji

Pour commencer la journée de bon pied ou lors de mes goûters, je me fais la plupart du temps une purée de fruits à base de banane, de figues, de dattes, de cacao cru et de baies de goji. C'est une recette simple à réaliser, saine et équilibrée.


La banane offre une teneur en glucides élevée. C'est un fruit qui est donc très énergétique. La banane est également riche en vitamines du groupe B et en vitamine C. Elle contient une quantité importante de minéraux (potassium, magnésium, cuivre, phosphore et fer).

Les figues sont riches en minéraux comme le potassium, le calcium, le fer, le manganèse. Elles possèdent également de nombreuses vitamines du groupe B et sont riches en vitamine C.

Les dattes sont une bonne source de fibres alimentaires. Elles sont riches en vitamine C, vitamines B1, B2, B3 et B5 ainsi qu'en vitamine A. Elles possèdent également du potassium, du cuivre, du zinc, du fer, magnésium, manganèse et du phosphore. 

Le cacao cru est aujourd'hui considéré comme un super-aliment. Le cacao est source d'une grande quantité d'anti-oxydants, de vitamines (A, B1, C, D, E,...), d'éléments minéraux ( fer, cuivre, potassium, zinc, phosphore et de magnésium).

Les baies de goji sont également reconnues comme étant des super-aliments. Elles sont riches en anti-oxydants. On y trouve du béta-carotène, , des vitamines C et E, des oligo-élements (zinc, cuivre, sélénium, phosphore,...), du calcium, du fer, du magnésium. 


Il est tout à fait possible de varier la recette en utilisant d'autres fruits (j'aime tout de même garder la banane pour l'onctuosité qu'elle procure à la purée), des fruits secs (abricots, raisins, canneberges,...) et pourquoi pas des oléagineux (noisettes, amandes, noix,...).

* Ingrédients (pour une personne) :

- 2 bananes
- 2 figues
- 2 dattes
- 1 cuillère à café de poudre de cacao cru
- 10 g de baies de goji

* Préparation :

Éplucher les bananes et découper les en rondelles.
Couper les figues et les dattes en lamelles.
Mixer tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une purée onctueuse.

A déguster et à savourer aussitôt !


Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire